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素有「美食天堂」 之稱溫哥華得益於97大批香港大廚移民溫哥華，他們的努力使得中華廚藝得以在異國它鄉重放異彩。科班出身，現任溫哥華福聯海鮮酒家行政總廚吳永東就是其中之一，他對新唐人舉辦的廚藝大賽非常讚賞。
被譽為中國最年輕的特級廚師吳永東，精通八大菜系，從事廚藝20多年，在國際上獲獎無數。他認為新唐人舉辦的廚藝大賽對中國傳統菜系的推廣、發揚有很積極的作用。
吳永東：「還沒有一個好的電視臺能做這樣的大型活動，所以我也很高興你們（新唐人）能做這樣的活動，對於我們是海外的廚師終於有一個發揮自己才能的平臺。」
吳永東認為一個好的廚師首先應該是人品好。
吳永東：「作為一個好的廚師必須具備的， 首先我們講的是人品問題，就是在學技術以前先做好人，人做好你的技術就會更好。」
2004年吳永東代表加拿大參加第五屆世界中國烹飪大賽，獲得金/銀/銅牌，打破加拿大參加歷屆無獎的記錄，受到加拿大政府的表 彰，獲藍帶勛章。
新唐人記者肖鋒溫哥華報導
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